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微波炉制造蛋糕

蛋糕是良多伴侣们爱好的美食糕点了,甚至有良多的伴侣们城市本身在家制造蛋糕,其味道也是十分的甘旨。不知道您会不会应用微波炉制造蛋糕呢?微波炉制造蛋糕会有一番奇特的情味,爱好吃蛋糕的姐妹们不妨进修一下用微波炉制造蛋糕的步调跟方式吧,如许在家随时都可以吃到甘旨的甜点了。

微波炉制作蛋糕

微波炉制造蛋糕,起首我们须要预备好所须要的资料,制造蛋糕我们要用到鸡蛋、泡打粉、牛奶、白糖、咸盐、蛋糕自觉粉、还有色拉油、喷鼻草精、柠檬汁。预备好了这些工具之后,我们就须要来制造蛋糕了,一路来看看相干的步调吧。

留意事项:

(1)鸡蛋和牛奶不克不及用刚从冰箱里掏出的,至少要放到室温。鸡蛋越新颖,发泡力越强。

(2)蛋糕自觉粉是一种予拌蛋糕专用的低筋粉,约2.6元/斤。假如没有蛋糕自觉粉,可用一般中筋粉48g(plain flour)加20%玉米淀粉(corn starch)即12g取代,并恰当进步泡打粉的比例到4克。通俗面粉年夜部门是中筋粉,做面包、包子的是高筋粉,不克不及用于做蛋糕。别的留意玉米淀粉是一种生粉,不是玉米粉。

做法:

(1)将鸡蛋分别蛋清、蛋黄;

(2)先在蛋黄里加少许盐、几滴白醋(或柠檬汁),然后打散,再分次加30克细砂糖打发至泛白,再加色拉油打匀,然后边搅拌边渐渐注进牛奶,打匀后筛进面粉、玉米淀粉、泡打粉的混杂粉,此时用手工打蛋器高低捅匀面糊,直至加完拌匀。然后让其醒发而往打发卵白。

ps:万万不要顺一个标的目的搅拌面粉糊,要尽量避免面粉出筋。面粉最好要过筛,可以打散结块的面粉,使面粉和泡打粉充足混和,也使面粉充足混进空气而疏松,有利发泡。泡打粉中结块掉效的颗粒可以筛除。

(3)在卵白里加少许盐、几滴柠檬汁,再将卵白打至干性发泡,手工年夜约打15分钟,分2-3次加残剩白糖,持续打匀,直至插一根筷子可以竖立不倒。

(4)将1/3卵白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀,(留意是兜匀,不是搅拌,是从盆底往上捞起翻到糊面)再回加到卵白液里兜匀,

(5)在微波炉用的塑料盒(年夜约20x20x15cm巨细的盒,假如盒小可以按比例削减资料)内底涂上色拉油,留意侧壁不克不及涂油,要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。

(6)倒进拌匀的浆料,并将塑料盒高低震几下赶出年夜气泡。

(7)然后加盖,因为微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡,可以用两根筷子把塑料盒排挤,然后中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档,冬天可用强功率),加热5分钟,掏出倒扣冷却脱模。留意拌好的浆料要尽快进微波炉加热,动作太慢会使盒内蛋糊概况掉往水分,造成蛋糕顶部开裂。

方式二:

1、让蛋清和蛋黄分别;

2、鸡蛋黄和蜂蜜(白糖)混杂,拌匀。

3、蛋清用打蛋器打发,有人说3分钟可以完整打发,事实上仍是要看打蛋者的操纵伎俩、角度、力度等等一系列主不雅身分影响(打的时辰会呈现白泡泡)。

4、下一个步调须要把它们都拌匀了,再把打发的蛋清和它们混杂,在容器底部抹上一层薄薄的油,做润滑用。再倒进上面混杂好的“糊糊”。

5、盖上盖子,预备进进微波炉,微波炉内加热,高火,800W以上2分种摆布(有爱好的还可以本身打发奶油抹上往做“奶油蛋糕”)。

微波炉制造蛋糕,文章给伴侣们先容了两种制造方式,还给大师先容了微波炉制造蛋糕的时辰所须要留意事项,这些细节列位伴侣们必定要把握,用微波炉制造蛋糕的步调跟方式,盼望列位伴侣们也可以或许记住,日常平凡可以本身自家制造甘旨的蛋糕。

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